【皓月資訊】吃牛肉為什么要選擇皓月？
發(fā)布日期：2023-10-31 08:37:48 
吉林省長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司始建于1998年，2000年元月正式投產(chǎn)，是首批國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。成立至今25年來，已發(fā)展成為肉牛羊產(chǎn)業(yè)從農(nóng)場到餐桌、一二三產(chǎn)融合企業(yè)，全國農(nóng)業(yè)龍頭百強企業(yè)、全國肉類綜合十強企業(yè)、亞洲最大的牛肉生產(chǎn)和進出口貿(mào)易基地。目前，皓月在全國同行業(yè)中處于產(chǎn)業(yè)規(guī)模、品牌影響、進出口貿(mào)易、發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈、社會效益和誠信度等五個第一的突出地位。皓月堅持創(chuàng)新驅(qū)動，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，“十四五”時期，著力實施“13515工程”，建設(shè)200萬頭肉牛產(chǎn)業(yè)大集群，把皓月打造成千億級肉牛產(chǎn)業(yè)航母，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化作出更大貢獻！
01 優(yōu)質(zhì)牛源 皓月地處吉林“世界黃金玉米帶”，選用來自于白山松水黑土地、無規(guī)定動物疫病區(qū)的公司自養(yǎng)、訂單養(yǎng)殖和備案飼養(yǎng)場所飼養(yǎng)的牛齡不超過24個月、體重達500千克以上的谷飼小齡公牛。 02 飼養(yǎng)牧場 皓月集團堅持創(chuàng)建“綠色生態(tài)、循環(huán)再生”的品牌定位，投產(chǎn)至今，堅持高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、國際化的理念。先后在吉林省、黑龍江省、河南省建設(shè) 5 座標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工基地。目前年產(chǎn)能達到屠宰肉牛 100 萬頭、羊200萬只、熟食制品10萬噸、飼料加工30萬噸、皮革加工50 萬標(biāo)張、大健康產(chǎn)品 1200 噸、牛羊上市綜合交易量100 萬頭(只)。 03 尊貴飼養(yǎng) 住田園別墅 養(yǎng)殖牧場遠離市區(qū)，綠化覆蓋，空氣清新；標(biāo)準(zhǔn)牛舍，寬敞明亮；風(fēng)扇科學(xué)分布，舍內(nèi)空氣通常、清新。 聽經(jīng)典音樂 定時播放旋律優(yōu)美的輕音樂，隔離外界噪音，減少牛只的應(yīng)激反應(yīng)，讓牛兒在安祥愉快的環(huán)境中生活，使肉質(zhì)更柔嫩。 享自動按摩 自動按摩促進牛只的血液循環(huán)，使脂肪均勻的沉淀到肌肉當(dāng)中，形成雪花般的花紋，使肉質(zhì)細(xì)膩，具有柔而不膩的口感。 喝地下泉水 深取天然地下泉水，供牛只日常飲用。 食精致飼草 選用大麥和天然谷物等熟化加工而成的精致飼料，配合天然牧草科學(xué)喂養(yǎng)，促進高品質(zhì)肉質(zhì)生成，保證肉品安全。 睡鋸末軟床 牛舍里，厚厚的鋸末鋪成牛兒的“軟床”，使牛兒休息舒適。 04 生產(chǎn)加工 1 全程質(zhì)量控制 5段式核心工藝控制：牛源、飼料、頭頭檢測、生產(chǎn)過程控制、全程冷鏈運輸。建設(shè)肉牛加工過程衛(wèi)生控制體系，采用具有先進水平的全封閉式控溫生產(chǎn)線，嚴(yán)格按照國際高標(biāo)準(zhǔn)制定了生產(chǎn)加工的3個關(guān)鍵控制點、6道檢驗檢疫關(guān)和21個衛(wèi)生控制點。全程冷鏈運輸，確保產(chǎn)品質(zhì)量。打造從農(nóng)場到餐桌全過程的質(zhì)量控制！ 2 分割標(biāo)準(zhǔn) 2008年1月，以皓月分割標(biāo)準(zhǔn)為版本的《鮮、凍分割牛肉標(biāo)準(zhǔn)》被上升為國家標(biāo)準(zhǔn)。 3 科學(xué)排酸 牛只屠宰后，將牛胴體在溫度0-4℃，相對濕度80-95%、空氣快速循環(huán)流動的條件下吊掛，預(yù)冷48小時以上，使牛肉的嫩度和風(fēng)味得到改善。 4 安全追溯 以ERP追湖系統(tǒng)為平臺、以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為校心、基于RFID無線射頻技術(shù)，實現(xiàn)從肉牛養(yǎng)殖（電子耳號)、屠加工(頭頭檢疫）、產(chǎn)品銷售(身份標(biāo)識碼)全程追溯。 皓月集團專注肉牛產(chǎn)業(yè)25年，“視質(zhì)量為生命”，堅守“99+1=0”的質(zhì)量管理理念，不斷優(yōu)化和完善質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)從養(yǎng)殖、屠宰、分割、生產(chǎn)、工藝、運輸?shù)娜藤|(zhì)量把控，追溯源頭、全程凈化，充分利用“皓月牛肉”品牌價值，筑牢肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。
